Крейсерская скорость обычного автомобиля/мотоцикла находится в пределах 2/3-3/4 от максимальной скорости, в зависимости от передаточного отношения, шин и прочих факторов. Выдумывать тут нечего.
Обычному (не спортсмену-мотоциклисту и т.п.) 90 кг человеку в мини-путешествия 70/30% асфальт/прочие дороги, больше подойдет мотоцикл с удобным сиденьем, энергоемкой подвеской, большими колесами с универсальной резиной, большим багажником и.. желательно, крейсерской скоростью от 80-90 км/ч, что подразумевает двигатель от 250сс и более.
Вам бы вполне подошла JAWA 638..)), но времена не те..
Если нужен именно Racer (тому есть обоснование..), то логично изучить соответствующую тему на Форуме.